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恩施大型食堂怎么除四害

日期: 2019-05-14
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恩施大型食堂怎么除四害

擁有大型豐富食品的食堂及餐廳,毋庸置疑成為各類蟲害(特別是蟑螂和老鼠)最青睞的去處。他們不僅會影響店內食品衛生安全,還會嚴重影響店內的用餐環境,給客戶帶來困擾。食堂的食品衛生已成為諸多企業的棘手話題。

1、鼠類咬壞大量商品,給餐廳會所帶來直接經濟損失;咬噬電線,影響餐廳會所的用電需求,嚴重的甚至因鼠類咬壞電線短路,引發火災的事件發生。

2、有害生物入侵酒店食品操作區域——廚房,給餐廳會所的食品安全帶來巨大風險。

3、有害生物攜帶危險微生物,可傳播鼠疫、痢疾、登隔熱等疾病。

?對于恩施大型食堂怎么除四害,以下是利福泰總結的滅四害方案

1、滅鼠

?①通往室內外的下水道、通風管道、線路等道口加設防鼠網,防鼠網用鐵絲網或不銹鋼網,網眼小于13 x 13mm;

?②室內門窗的縫隙必須小于6mm,門下端要包鐵皮,高度不低于30cm;室內倉庫、儲藏室、糧庫、電梯房門的下段同時亦要包鐵皮,高度同樣不低于3 Ocm;

?③底層的窗戶及排氣管道應加鐵絲網或不銹鋼網,網眼小于13x13mm;

?④室外要設立毒餌站,每10-20米設1只;

?⑤室內外地面一定要硬化、無鼠洞;墻壁完好無孔隙、洞穴,無雜亂堆積物;

?⑥所有食品必須全部加蓋或放入冰柜保存;

?⑦庫房必須配備一定數量的滅鼠器械,如鼠籠、鼠夾、粘鼠板等。

2、滅蚊

?①清除室內外各種易造成蚊幼孽生的積水容器,防止積水生蚊;②改明溝為暗溝,保證下水道水流暢通,無死水;

?③各種假山、池塘等必須有控制措施,可養魚或投放藥物;

?④水缸和澆花用水的儲水容器必須密閉加蓋或投放藥物,每周檢查1次;

?⑤定期清除樓頂、未封閉陽臺的積水,堵塞各種樹洞、積水坑等;⑥配備滅蚊藥物,對有蚊場所和孳生地每周噴灑1次。

3、滅蠅

?①進入室內的門要加風幕或紗門,窗要加紗窗,防止蠅進入;

?②廚房、餐廳要配備合格的滅蚊蠅燈,一般每自然間配備1只,每超過50平方米增添1只,起到引誘觸殺作用;

?③室內外泔腳缸(桶)、廢物缸(桶)、罐、壇等要加蓋密閉,無隔夜廢棄物、無蠅蛆;

?④生活垃圾必須袋裝收集,每天及時清運處理;

?⑤必須備有滅蠅藥物,如:滅蠅氣霧劑、滅蠅靈等;

?⑥加強對廁所或廢棄物的殺蟲,每天噴藥1次,保證無蠅蛆孳生

4、滅蟑

?①室內各種拒(碗柜、酒柜、食品柜、操作柜、更衣柜等)要密閉,無縫隙;

?②室內墻壁、裝飾條、地腳線、電柜、滅火器箱等處無縫隙;

?③食品必須加蓋或放入冰柜或冷柜;操作臺或加工食品場所無殘存食品,保持整潔;

?④生活垃圾必須袋裝化,每天清除,汾腳缸(桶)、廢器物桶必須加蓋密閉;

?⑤下水道保持暢通,地面及下水道不留殘余食品或殘渣;

?⑥有蟑螂活動或預防蟑螂侵入,必須配備滅蟑螂藥物,如:滅蟑螂氣霧劑、滅蟑螂藥粉等,及滯留噴灑滅蟑;

?⑦食品進貨時,必須進行預檢查,特別是箱裝食品或罐頭,檢查有無蟑螂或卵鞘,若發現立即消滅。


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